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25. Juli 2000Pressemitteilung Wien, 6.3.2009
Dr. Karin Stalzer und Christina Szalai kombinieren erstmals die Chinesische Ernährungslehre mit dem Wissen um die Stoffwechseltypen und finden so sehr schnell heraus, was Ihre KlientInnen satt und zufrieden macht
Was ist an Ihrer Methode so besonders?
Die meisten Ernährungsrichtlinien gehen davon aus, dass wir alle gleich funktionieren. Dem ist aber nicht so. Die passenden Mengen an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten sind nicht für alle gleich, ebenso wenig die Auswahl der geeigneten Nahrungsmittel. Während den einen zum Beispiel mageres helles Eiweiß wie Hühnerbrust optimal versorgt, braucht der andere das rote Muskelfleisch der Keule, um satt und zufrieden zu sein. Auch führen 5 Mahlzeiten (selbst wenn es nur die berühmten 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag sind) bei vielen zu Übergewicht. Unsere Methode – die Kombination der chinesischen Ernährungslehre mit dem Wissen um die Stoffwechseltypen - räumt mit dem Entweder-Oder auf und wir empfehlen unseren Klienten maßgeschneidert die für sie passende Ernährung. Mit unserer Kombination können wir äußerst effektiv und sehr individuell auf den Einzelnen eingehen.
Wo kann man mehr über die Kombination chinesische Ernährungslehre und Stoffwechseltypen erfahren?
Die Methode ist sehr anschaulich im Buch „Was den Einen nährt, macht den Anderen krank“ von Dr. Karin Stalzer und Christina Szalai beschrieben. Außerdem bieten beide AutorInnen in ihren Praxen individuelle Beratungen an.
Wie sind Sie auf die Idee gekommen, die TCM Ernährung mit den Stoffwechseltypen zu kombinieren?
Wir haben zuerst die Ernährungslehre nach TCM gelernt und waren auch sehr zufrieden damit, da wir ungünstige Mahlzeiten wie zu viel rohes Obst und Gemüse, Milchprodukte oder Brotmahlzeiten durch bekömmlichere, gekochte Mahlzeiten ersetzten. Wir fühlten uns wesentlich besser, hatten mehr Energie und keine Blähungen. Auch die meisten unserer Klienten waren sehr zufrieden mit den von uns empfohlenen Ernährungsumstellungen, aber längst nicht alle.
Später bekamen wir Gewichtsprobleme und fühlten uns nicht ganz optimal versorgt. Damals wussten wir noch nicht, dass wir für unseren Stoffwechseltyp viel zu viel Getreide und zu wenig Eiweiß aßen.
Als wir dann von den Stoffwechseltypen hörten, wurden wir beide hellhörig und fingen an, gemeinsam alles Wissen zusammenzutragen, das wir finden konnten.
Welche Stoffwechseltypen gibt es?
Zunächst kann man im groben 3 Kategorien unterscheiden: die Eiweißtypen, die Kohlenhydrattypen und die Kategorie in der Mitte: die Ausgewogenen Stoffwechseltypen.
In der Kategorie der Eiweiß- und Kohlenhydrattypen kann man dann noch jeweils 2 Gruppen unterscheiden – sodass man auf insgesamt 5 Stoffwechseltypen kommt: Parasympathikus- und Glykotyp, Sympathikus- und Betatyp sowie der Ausgewogene Typ, wobei wir betonen möchten, dass natürlich auch die Kohlenhydrattypen Eiweiß zu jeder Mahlzeit brauchen.
Im Alltag gibt es allerdings so viele Stoffwechseltypen als es Menschen gibt, denn der Stoffwechsel ist letztendlich so individuell wie der einzigartige Fingerabdruck eines Menschen. Unsere Typbestimmung gibt die Richtung vor und erleichtert das Finden der passenden Ernährung.
Wie werden die Typen festgestellt?
Wir verwenden in unseren Praxen ein kleines Testgerät. Mithilfe dieses Gerätes samt dem kinesiologischen Armlängenreflextest können wir so innerhalb weniger Minuten den Stoffwechseltyp unserer Klienten bestimmen.
Wie funktioniert so ein Testgerät?
Durch das Gerät werden elektromagnetische Impulse auf den Körper übertragen. Der Armlängenreflex gibt Aufschluss über die Reaktion des Körpers auf den jeweiligen Impuls und sagt dann z.B. quasi JA zum Impuls 30% Eiweiß.
Warum ist Ihre Methode gut?
Die Kombination Stoffwechseltypen mit TCM Ernährung funktioniert so gut weil sie
* sehr effektiv ist, die passende Ernährung zu finden,
* ganz individuell auf den einzelnen zugeschnitten ist,
* die Empfehlungen leicht umzusetzen sind.
Deshalb sollte in Zukunft jeder die Möglichkeit nutzen, seinen Stoffwechseltyp bestimmen zu lassen und die Ernährung entsprechend umzustellen.
Wie erfährt man seinen Stoffwechseltyp?
Die Klienten machen sich einen Termin aus und kommen in die Beratung. Dort erfahren Sie, welche Nahrungsmittel gut tun, damit sie satt und zufrieden sind.
Wo gibt es Berater und Testmöglichkeiten?
In Wien und Umgebung können Sie sich direkt bei den Autorinnen eine Termin ausmachen: www.stalzer.at oder www.szalai.at.
Unter www.typ5e.com finden Sie eine aktuelle Liste mit den Beratern im deutschen Sprachraum, die von uns ausgebildet wurden und die Kombination anbieten.
Unter www.horisan.de gibt es viele Therapeuten, die mit dem Gerät testen.
Es gibt auch die Möglichkeit, Fragebögen auszufüllen und so den Typ zu bestimmen.
www.healthexcel.com/public/advanced-s-deutsch.html
www.ernaehrungstyp.de
www.Metabolictypingonline.com
www.healthexcel.com
Was ist das einmalige an Ihrem Konzept?
Einzigartig daran ist die Kombination einer altbewährten östlichen Ernährungstradition mit einer neuen westlichen Methode.
Das chinesische Hintergrundwissen ermöglicht einen guten Einblick in die aktuelle Konstitution eines Menschen, die Austestung des Stoffwechseltyps beantwortet die Frage nach den Anteilen von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten sowie den spezifischen Nahrungsmitteln, die denjenigen optimal versorgen. Eingebettet in die Grundsätze der Chinesischen Ernährungslehre über Bekömmlichkeit wird so eine hohe Bioverfügbarkeit im Körper sichergestellt.
Wie sichern Sie die Qualität?
Selbstverständlich halten wir einerseits unser Wissen auf dem neuesten Stand, lesen Fachliteratur, besuchen Fortbildungen und forschen gemeinsam zu Themen, wo uns das verfügbare Material nicht genügend Anhaltspunkte für die Arbeit in der Praxis liefert.
Außerdem halten wir engen Kontakt zu unseren Klienten. Wir empfehlen ausschließlich Änderungen, die gut tun sollen. Wenn sich Symptome wie Blähungen, Müdigkeit, Heißhunger auf Süßes oder auch Laborwerte wie hohes Cholesterin nicht bessern oder das Gewicht nicht reguliert werden kann, suchen wir gemeinsam mit den Klienten nach Ärzten und Therapeuten, die auf das jeweilige Thema spezialisiert sind.
Wie geben Sie Ihr Wissen weiter?
Als Einstieg empfehlen wir unser Buch „Was den Einen nährt, macht den Anderen krank“. Außerdem halten wir immer wieder Vorträge und bieten regelmäßig Weiterbildungsseminare für interessierte KollegInnen an. Die Termine finden Sie unter www.szalai.at/seminare.
Ein kleiner Blick in die Zukunft: Wo sehen Sie sich in 5 Jahren?
Die typgerechte Ernährung ist fixer Bestandteil der Gesundheitsvorsorge der Menschen. Unsere Kombination hat sich voll bewährt. Dadurch setzen viele KollegInnen das Konzept begeistert ein, was zu einer flächendeckenden Verfügbarkeit im deutschen Sprachraum führt. Das bedeutet, dass in 5 Jahren jeder die Möglichkeit hat, seine Gesundheit und sein Wohlbefinden durch typgerechte bekömmliche Kost gezielt herbeizuführen.
ARGE Stalzer-Szalai
Für weitere Fragen wenden Sie sich bitte an Dr. Karin Stalzer karin@stalzer.at oder Christina Szalai christina.szalai@chello.at.
